Ingrédients :
Canard fumé (poitrine) - 200 g
Orange - 2 pièces
Épinards - 150 g
Oignon rouge - 1 pièce
Huile d'olive - 3 cuil. à soupe litres.
Vinaigre balsamique - 2 cuil. à soupe l.
Miel - 1 cuil. à soupe
Sel et poivre - au goût
Préparation :
Préparation du canard : Couper le magret de canard en fines tranches.
Préparation des oranges : Éplucher les oranges, les couper en tranches et enlever la pellicule.
Préparation des oignons : Couper l'oignon rouge en fines rondelles.
Salade : Placer les épinards dans une grande assiette ou dans un saladier.
Ajouter les ingrédients : Disposer les tranches de canard, les oranges et l'oignon rouge sur les épinards.
Vinaigrette : Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le miel, le sel et le poivre. Fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Pour servir : Arroser la salade avec la vinaigrette et servir immédiatement.